पॉलीफेनोल्स शरीर में क्या करते हैं और किस फल में सबसे ज्यादा पॉलीफेनोल्स होते हैं?

पॉलीफेनोल्स एंटीऑक्सिडेंट हैं जो विभिन्न प्रकार के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। पॉलीफेनोल्स के स्वास्थ्य लाभों का लाभ उठाने के लिए, आपको नियमित रूप से पॉलीफेनोल्स का सेवन करना चाहिए। इससे पाचन क्रिया में सुधार होगा और मस्तिष्क स्वास्थ्य को लाभ होगा। और उनके पॉलीफेनोल लाभों के साथ, वे टाइप 2 मधुमेह, हृदय रोग और कुछ प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।

रेड वाइन, डार्क चॉकलेट, चाय या जामुन में पॉलीफेनोल्स सबसे प्रचुर मात्रा में होते हैं। और इन खाद्य पदार्थों में महत्वपूर्ण मात्रा में पॉलीफेनोल्स होते हैं।

पॉलीफेनोल्स क्या हैं?

पॉलीफेनोल्स प्राकृतिक रूप से सब्जियों, जड़ी-बूटियों, मसालों, चाय, फलों, डार्क चॉकलेट और वाइन जैसे खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट हैं। और पॉलीफेनोल्स एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं। यह कोशिका क्षति को रोकता है और मुक्त कणों को बेअसर करने में मदद करता है जिससे मधुमेह, हृदय रोग और कैंसर जैसी स्थितियों का खतरा बढ़ जाता है। पॉलीफेनोल्स सूजन को कम करने में भी कारगर होते हैं, जिसे कई पुरानी बीमारियों की जड़ माना जाता है।

पॉलीफेनोल्स के प्रकार

8,000 से अधिक प्रकार के पॉलीफेनोल्स हैं, और उन्हें चार प्रमुख समूहों में वर्गीकृत किया जा सकता है। और लगभग 60% या अधिक पॉलीफेनोल्स फ्लेवोनोइड्स हैं। इसमें कपूरोल, कनकिन, क्वेरसेटिन और एंथोसायनिन भी शामिल हैं, जो मुख्य रूप से प्याज, लाल गोभी, सेब और डार्क चॉकलेट जैसे खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं।

फेनोलिक एसिड सभी पॉलीफेनोल्स का लगभग 30% हिस्सा है। और स्टिलबेन्स और लिग्नन्स मुख्य रूप से सब्जियों, फलों, बीजों और साबुत अनाज जैसे खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं ।

इसके अलावा पॉलीफेनोलैमाइड्स में मिर्च मिर्च से कैप्सैसिनोइड्स और ओट्स से एवेंन्थ्रामाइड्स शामिल हैं। भोजन में निहित पॉलीफेनोल्स की मात्रा और प्रकार भोजन की उत्पत्ति, परिपक्वता, उत्पादन विधि, परिवहन विधि, भंडारण विधि और खाना पकाने की विधि पर निर्भर करती है।

और पॉलीफेनोल्स युक्त आहार पूरक ऑनलाइन या सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं। बस पोषण संबंधी जानकारी की जाँच करें और पॉलीफेनोल आहार पूरक चुनें जो आपके लिए सही है।

पॉलीफेनोल के लाभ : पॉलीफेनोल किसके लिए अच्छा है ?

रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है

रक्त शर्करा के स्तर को कम करना पॉलीफेनोल लाभों में से एक है। पॉलीफेनोल्स रक्त शर्करा के स्तर को कम रखने में मदद करते हैं और टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को रोकने में प्रभावी होते हैं। और पॉलीफेनोल्स स्टार्च को मोनोसेकेराइड में टूटने से रोकते हैं और भोजन के बाद रक्त शर्करा के स्तर को तेजी से बढ़ने से रोकते हैं।

पॉलीफेनोल्स कोशिकाओं को रक्तप्रवाह से शर्करा को बाहर निकालने में मदद कर सकते हैं और इंसुलिन के स्राव को उत्तेजित कर सकते हैं, जो रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रखने के लिए आवश्यक है। कई अध्ययनों से पता चला है कि पॉलीफेनोल्स से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से उपवास रक्त शर्करा के स्तर को कम करने, ग्लूकोज सहिष्णुता को बढ़ाने और इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाने में प्रभावी होता है। टाइप 2 मधुमेह के आपके जोखिम को कम करने में यह एक महत्वपूर्ण कारक है।

एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि जो लोग सबसे अधिक पॉलीफेनोल युक्त खाद्य पदार्थ खाते हैं, वे उन लोगों की तुलना में 2 से 4 वर्षों के भीतर टाइप 2 मधुमेह के विकास के जोखिम को 60% तक कम कर सकते हैं।

और पॉलीफेनोल्स के बीच, एंथोसायनिन से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से शक्तिशाली मधुमेह लाभ प्रदान करने के लिए दिखाया गया है। एंथोसायनिन युक्त खाद्य पदार्थ लाल, बैंगनी और नीले फलों जैसे ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, अंगूर और किशमिश में पाए जाते हैं।

हृदय रोग के जोखिम को कम करता है

पॉलीफेनोल्स हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं। अपने आहार में पॉलीफेनोलिक खाद्य पदार्थों को शामिल करने से हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद मिल सकती है। अध्ययनों से पता चला है कि पॉलीफेनोल्स पुरानी सूजन को कम करने में प्रभावी हैं, जो हृदय रोग के जोखिम कारकों में से एक है। इसका कारण पॉलीफेनोल्स के एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं।

और पॉलीफेनोल्स रक्तचाप को कम करने में मदद करते हैं। यह शरीर में खराब एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करता है और शरीर में अच्छे एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है।

कई अध्ययनों से पता चला है कि लिग्नांस, एक प्रकार का पॉलीलीनोल, हृदय रोग से मरने के जोखिम को लगभग 45% तक कम कर देता है। लिग्नांस मुख्य रूप से साबुत अनाज या अलसी के बीजों में पाए जाते हैं, जो पॉलीफेनोल्स के खाद्य पदार्थ हैं।

रक्त के थक्कों को रोक सकता है

पॉलीफेनोल्स रक्त के थक्कों के विकास के जोखिम को रोकते हैं। रक्त का थक्का तब बनता है जब रक्तप्रवाह में प्लेटलेट्स आपस में जुड़ जाते हैं। इस प्रक्रिया को प्लेटलेट एकत्रीकरण कहा जाता है और अत्यधिक रक्तस्राव होने पर इसका निवारक प्रभाव होता है।

हालांकि, अत्यधिक प्लेटलेट एकत्रीकरण से स्ट्रोक, पल्मोनरी एम्बोलिज्म और डीप वेन हेमोलिसिस जैसे प्रतिकूल स्वास्थ्य प्रभाव हो सकते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि पॉलीफेनोल्स रक्त के थक्कों को बनने से रोकने में मदद करते हैं जिससे प्लेटलेट्स आपस में टकराते हैं।

कैंसर की घटनाओं को कम करने में मदद करता है
पॉलीफेनोल्स कैंसर की घटनाओं को कम करने में मदद कर सकते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि पॉलीफेनोल युक्त खाद्य पदार्थों के नियमित सेवन से कैंसर का खतरा कम होता है। इस हिस्से को लेकर शोधकर्ताओं ने कहा कि पॉलीफेनोल्स की भूमिका बड़ी है।

पॉलीफेनोल्स में शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ प्रभाव होते हैं, और कैंसर को रोकने में मदद कर सकते हैं। हाल के अध्ययनों से पता चला है कि पॉलीफेनोल्स जानवरों में कैंसर कोशिकाओं के विकास और विकास को रोकते हैं।

और कुछ अध्ययनों से पता चला है कि पॉलीफेनोल का नियमित सेवन स्तन और प्रोस्टेट कैंसर की घटनाओं को कम करता है। हालांकि, निश्चित निष्कर्ष निकालना मुश्किल हो सकता है क्योंकि एक अन्य अध्ययन में कोई प्रभाव नहीं पाया गया।

पाचन क्रिया में सुधार करता है

पॉलीफेनोल्स पाचन क्रिया में सुधार करते हैं। पॉलीफेनोल्स आंत में लाभकारी बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देते हैं। यह आंत में हानिकारक जीवाणुओं के निर्माण को रोकने और पाचन क्रिया में सुधार करने में भी मदद कर सकता है।

पॉलीफेनोल्स से भरपूर चाय के अर्क को आंत में लाभकारी बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देने में मदद करने के लिए दिखाया गया है। पॉलीफेनोल्स प्रोबायोटिक्स को बढ़ने और जीवित रहने में मदद करने के लिए भी जाने जाते हैं। लाभकारी जीवाणु जो कुछ किण्वित खाद्य पदार्थों पर बढ़ते हैं और आहार पूरक के रूप में उपलब्ध होते हैं।

मस्तिष्क समारोह को बढ़ावा देता है

यह पॉलीफेनोल्स के प्रभावों में से एक है जो मस्तिष्क के कार्य को उत्तेजित करता है। पॉलीफेनोल युक्त खाद्य पदार्थों के लगातार सेवन से एकाग्रता और याददाश्त में सुधार करने में मदद मिल सकती है।

अध्ययनों से पता चला है कि पॉलीफेनोल्स से भरपूर अंगूर का रस पीने से वृद्ध वयस्कों में मानसिक विकारों के साथ याददाश्त में काफी सुधार होता है। एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि पॉलीफेनोल्स का स्मृति और ध्यान में सुधार पर प्रभाव पड़ता है।

पॉलीफेनोल्स के साइड इफेक्ट : पॉलीफेनोल्स आपके लिए खराब क्यों हैं?

पॉलीफेनोल्स के कई फायदे हैं, लेकिन आपको सावधान रहने की जरूरत है क्योंकि इसके साइड इफेक्ट भी हैं। पॉलीफेनोल्स से भरपूर खाद्य पदार्थ ज्यादातर लोगों के लिए सुरक्षित होते हैं, लेकिन कुछ लोगों में इसके कुछ दुष्प्रभाव हो सकते हैं। पॉलीफेनोल की शक्ति के कारण, बिना शर्त चयन के बारे में सावधानी बरतने की सलाह दी जाती है।

पशु अध्ययनों से पता चला है कि पॉलीफेनोल्स की उच्च खुराक गुर्दे की क्षति, ट्यूमर और थायराइड हार्मोन के स्तर में असंतुलन का कारण बनती है। और कुछ पॉलीफेनोल आहार पूरक पोषक तत्वों के अवशोषण में हस्तक्षेप कर सकते हैं या कुछ दवाओं को कम प्रभावी बना सकते हैं।

इसके अतिरिक्त, अल्पपोषण से निदान लोगों को सलाह दी जाती है कि वे पॉलीफेनॉल आहार पूरक चुनने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श लें।

कुछ पॉलीफेनोल युक्त खाद्य पदार्थ, जैसे मटर में लेक्टिन होते हैं। लैक्टिक के दुष्प्रभाव में सूजन, पेट में गैस और अपच जैसे लक्षण शामिल हो सकते हैं।

पॉलीफेनोल्स के कई फायदे हैं। यह परिचयात्मक कार्य के लिए अच्छा है और मस्तिष्क के कार्य और रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में मदद करता है। यह रक्त के थक्कों को रोकने में भी मदद करता है और हृदय रोग और कुछ कैंसर के जोखिम को कम करता है।

इसके अलावा, हालांकि विभिन्न पॉलीफेनोल लाभ हैं, साइड इफेक्ट भी हैं, इसलिए यह सिफारिश की जाती है कि आप अपनी स्वास्थ्य स्थिति के अनुसार पॉलीफेनोल का सेवन निर्धारित करें।