विटामिन ई की कमी शरीर के प्रतिरक्षा समारोह को कमजोर करती है, और हृदय और तंत्रिका तंत्र जैसी असामान्यताएं पैदा कर सकती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि विटामिन ई एक एंटीऑक्सीडेंट है जो कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने में एक शक्तिशाली भूमिका निभाता है। इसलिए आपको अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और अपने शारीरिक प्रदर्शन को बेहतर बनाने के लिए नियमित रूप से विटामिन ई लेने की आवश्यकता है।
हालांकि, बहुत अधिक विटामिन ई लेना स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद नहीं होता है और विभिन्न जटिलताओं का खतरा बढ़ जाता है। इसे विटामिन ई का ओवरडोज या टॉक्सिसिटी कहा जाता है। हालांकि, विटामिन ई की कमी से कोई स्वास्थ्य लाभ नहीं मिलता है। इन मामलों को विटामिन ई की कमी कहा जाता है। विटामिन ई की कमी आपको कई बीमारियों के संक्रमण के लिए अतिसंवेदनशील बना सकती है, और इससे आंखों की रोशनी कम हो सकती है और मांसपेशियों की हानि हो सकती है।
यही कारण है कि आपको अपने दैनिक आहार में विटामिन ई से भरपूर खाद्य पदार्थों को खाने की आवश्यकता है। विटामिन ई की कमी से बचने के लिए, वयस्कों के लिए विटामिन ई की अनुशंसित दैनिक सेवन लगभग 15 मिलीग्राम है।
विटामिन-ई है शरीर के लिए क्यों बेहद ज़रूरी है ?
विटामिन ई शरीर की प्रतिरक्षा क्रिया को मजबूत रखने में मदद करने में एक भूमिका निभाता है। और चूंकि विटामिन ई कई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, इसलिए विटामिन ई की कमी को रोकने के लिए अपने सेवन को बढ़ाने की सलाह दी जाती है। पोषण संबंधी जानकारी की जांच करना भी मददगार हो सकता है, क्योंकि कुछ प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में विटामिन ई का उच्च स्तर हो सकता है।
प्रतिरक्षा को मजबूत करता है : विटामिन ई कोशिका झिल्लियों को बनाए रखता है और कोशिका की उम्र बढ़ने से रोकता है। और विटामिन ई एक वसा में घुलनशील विटामिन है जिसमें मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि होती है।
इसके अलावा, विटामिन ई कोशिका झिल्ली में असंतृप्त वसीय अम्लों के बीच मौजूद होता है और असंतृप्त वसीय अम्लों को पेरोक्सीडेशन से रोकता है। और विटामिन ई टी-लिम्फोसाइट कार्य में मदद करता है, स्वास्थ्य में सुधार करता है और प्रतिरक्षा को बढ़ाता है।
हृदय स्वास्थ्य में सुधार करता है : कई अध्ययनों से पता चला है कि विटामिन ई की कमी को रोकने के लिए विटामिन ई के नियमित सेवन से हृदय की कार्यक्षमता में सुधार होता है। विटामिन ई से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से खराब एलडीएल कोलेस्ट्रॉल कम होता है और अच्छा एचडीएल कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है।
संवहनी समारोह की रक्षा करता है : विटामिन ई प्लेटलेट्स के अत्यधिक जमाव को रोकता है और थक्का बनने से रोकने में मदद करता है। और यह धमनी रक्त वाहिकाओं में होने वाली सूजन प्रतिक्रिया को रोकता है।
इसके अलावा, विटामिन ई एटोपिक डर्मेटाइटिस, गठिया और मोतियाबिंद जैसे लक्षणों को रोकने और राहत देने में मदद कर सकता है। हालांकि, विटामिन ई की कमी तंत्रिका कोशिकाओं और अन्य कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकती है क्योंकि कोशिका झिल्ली के साथ असंतृप्त फैटी एसिड का ऑक्सीकरण शरीर में आसान हो जाता है।
विटामिन ई की कमी में क्या खाना चाहिए (Vitamin E foods)
विटामिन ई की कमी को दूर करने के लिए आपको विटामिन ई से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए। सूरजमुखी का तेल, जैतून का तेल, पेरिला तेल और तिल का तेल विटामिन ई से भरपूर होते हैं। और यह मूंगफली, पाइन नट्स, अखरोट, और बादाम, और नीली पीठ वाली मछली जैसे मैकेरल, सॉरी और ट्यूना में भी विटामिन ई में उच्च होता है।
आपको कैसे पता चलेगा कि विटामिन ई कम हैं?
यद्यपि आप भोजन से पर्याप्त विटामिन ई प्राप्त कर सकते हैं, यदि आप निम्नलिखित लक्षणों में से किसी का अनुभव करते हैं तो आपको विटामिन ई की कमी हो सकती है: विटामिन ई की कमी के ये लक्षण दिखें तो डॉक्टर की सलाह लेना जरूरी है।
तंत्रिका प्रणाली : विटामिन ई की कमी से हाथ, पैर, हाथ और टांगों में सनसनी खत्म हो सकती है। इसके अलावा, सही मुद्रा बनाए रखना मुश्किल होता है, और सुन्नता के विभिन्न लक्षण हो सकते हैं।
हृदय : विटामिन ई की कमी से दिल की विफलता या स्ट्रोक का खतरा बढ़ सकता है।
क्रिक : विटामिन ई की कमी से पैरों में अचानक संकुचन हो सकता है, जिसके परिणामस्वरूप मांसपेशियों में ऐंठन हो सकती है। खासतौर पर सुबह के समय जब आप सो रहे होते हैं।
कमजोर प्रतिरक्षा : जितना अधिक विटामिन ई की कमी होती है, प्रतिरक्षा कार्य उतना ही कमजोर होता है और विभिन्न रोगों के संपर्क में आना आसान होता है।
शुष्क त्वचा : विटामिन ई की कमी से त्वचा रूखी हो सकती है और झुर्रियां बढ़ सकती हैं। और चेहरे का रंग सांवला और बेजान नजर आ सकता है। कुछ में एक्जिमा और सोरायसिस जैसी त्वचा की स्थिति विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।
बालों के झड़ने के लक्षण : कुछ लोगों में विटामिन ई की कमी से बाल झड़ने जैसी समस्या हो सकती है।
दृष्टि कमजोर होना : विटामिन ई की अपर्याप्त आपूर्ति दृष्टि को खराब कर सकती है। और रेटिना पतला हो सकता है और मोतियाबिंद विकसित हो सकता है।
लिवर की समस्याएं : लंबे समय तक विटामिन ई की कमी लिवर में बिलीरुबिन के बढ़े हुए स्तर के कारण लिवर की समस्या पैदा कर सकती है।
विटामिन ई लगभग सभी खाद्य पदार्थों में कुछ हद तक पाया जाता है। इस कारण से, ज्यादातर लोगों को शायद ही कभी विटामिन ई की कमी का खतरा होता है। हालांकि, आपको सावधान रहना चाहिए कि विटामिन ई आहार चुनते समय अधिक मात्रा में न लें।
