लेसिथिन प्राकृतिक रूप से शरीर के ऊतकों में पाए जाने वाले पदार्थों में से एक है और यह फैटी एसिड से बना होता है। जैसा कि लेसिथिन के प्रभाव को हाल ही में उजागर किया गया है, इसे ऑनलाइन शॉपिंग या बड़े बाज़ारों में विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों और स्वास्थ्य पूरक के रूप में बेचा जाता है।
और लेसिथिन वसा और तेलों को एक दूसरे को निलंबित करने और उन्हें अन्य पदार्थों के साथ मिलाने से रोकने में मदद करता है। इसके अलावा, लेसिथिन प्रभाव स्तनपान को बढ़ावा देता है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और अल्सरेटिव कोलाइटिस के इलाज में मदद करता है।
ऑनलाइन या बड़े सुपरमार्केट में कई सप्लीमेंट उपलब्ध हैं जो लेसिथिन को लेना आसान बनाते हैं। यदि भोजन के साथ पूरक करना मुश्किल है, तो लेसिथिन युक्त आहार पूरक खरीदना बुद्धिमानी हो सकती है।
लेसिथिन की खुराक के प्रकार
आप लेसिथिन लाभ प्राप्त करने के लिए आहार पूरक का विकल्प चुन सकते हैं। बाजार में लेसिथिन का उपयोग करने वाले स्वास्थ्य पूरक के प्रकार इस प्रकार हैं। लेसिथिन के साथ आहार पूरक मुख्य रूप से अंडे, सोयाबीन या सूरजमुखी के बीज से प्राप्त होते हैं। सोया लेसिथिन आहार पूरक बनाने में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली सामग्री में से एक है। और लेसितिण को पशु वसा, मछली और मकई से भी निकाला जाता है।
व्यावसायिक रूप से उपलब्ध अधिकांश लेसिथिन सोया लेसिथिन है, जो कैप्सूल के रूप में आता है। और लेसिथिन, जो सूरजमुखी के बीजों से प्राप्त होता है, पाउडर या तरल रूप में उपलब्ध होता है। हालांकि, सूरजमुखी के बीजों से बना लेसिथिन अक्सर व्यावसायिक रूप से उपलब्ध नहीं होता है।
कुछ लोग सोया लेसिथिन खरीदने से हिचकते हैं क्योंकि यह आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों (जीएमओ) से उत्पन्न होता है। सोयाबीन लेसिथिन आनुवंशिक रूप से संशोधित फसल (जीएमओ) हो सकता है क्योंकि यह बड़ी मात्रा में उत्पादित होता है, लेकिन सूरजमुखी के बीज नहीं होते हैं। सूरजमुखी के बीजों से बने लेसिथिन में GMO होने की संभावना कम होती है और इसे निकालना अधिक कठिन होता है।
सोयाबीन लेसितिण
लेसिथिन एक खाद्य योज्य है जो कई स्रोतों से आता है। उनमें से, लेसिथिन के लिए सोयाबीन सबसे अधिक प्रतिनिधि कच्चा माल है। और लेसितिण आमतौर पर एक पायसीकारी, स्नेहक, या एंटीऑक्सीडेंट के रूप में प्रयोग किया जाता है जब भोजन में जोड़ा जाता है।
सोयाबीन से बने, लेसिथिन, कई अन्य खाद्य योजकों की तरह, विवादास्पद स्वास्थ्य लाभ हैं। बहुत से लोग मानते हैं कि सोयाबीन लेसिथिन संभावित रूप से आपके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है क्योंकि यह जीएमओ-उत्पादित सोयाबीन से बना है। हालाँकि, इन दावों का विशेष रूप से समर्थन करने के लिए बहुत कम वैज्ञानिक प्रमाण हैं।
सोयाबीन लेसिथिन का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है Soybean Lecithin uses in Hindi
सोया लेसिथिन का उपयोग आइसक्रीम, शिशु फार्मूला, डेयरी उत्पाद, मार्जरीन, ब्रेड और अन्य प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में खाद्य योज्य के रूप में किया जाता है। सोया लेसिथिन का उपयोग बाजार के अधिकांश खाद्य पदार्थों में किया जाता है, और आप शायद पहले से ही इसका भरपूर सेवन कर रहे हैं। आमतौर पर सोया लेसिथिन की थोड़ी मात्रा का उपयोग किया जाता है, इसलिए बहुत अधिक चिंता न करें।
लेसितिण के प्रभाव क्या हैं?
लेसिथिन प्रभाव बेहतर पाचन को बढ़ावा देता है, कोलेस्ट्रॉल कम करता है और हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है। यही कारण है कि व्यावसायिक रूप से उपलब्ध कई खाद्य पदार्थों में लेसिथिन मिलाया जाता है।
लेसिथिन मुख्य रूप से अंडे, सोयाबीन, सूरजमुखी के बीज, मक्का और कुसुम के बीज से निकाला जाता है। और सोयाबीन के व्यंजन सबसे लोकप्रिय हैं। यदि आप अधिकांश खाद्य पदार्थों की सामग्री सूची की जांच करते हैं, तो आप देखेंगे कि सोया लेसिपिन जोड़ा गया है।
कई स्वास्थ्य खाद्य कंपनियां भी लेसिथिन का उपयोग करके आहार पूरक बनाती हैं और उनका विपणन करती हैं। लेसिथिन को आहार पूरक के रूप में बेचा जाता है, यह पुष्टि की जा सकती है कि लेसिथिन भोजन में जोड़ा गया एक ही घटक है।
हृदय स्वास्थ्य में सुधार करता है
लेसितिण प्रभाव के दौरान हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करता है। सोयाबीन से प्राप्त, लेसितिण उच्च रक्तचाप या हृदय रोग के विकास के जोखिम को कम कर सकता है और हृदय स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है। अध्ययनों से पता चला है कि जब प्रतिभागी सोया लेसिथिन लेते हैं , तो यह हृदय स्वास्थ्य में सुधार करता है।
पाचन में सुधार करता है
यह लेसिथिन प्रभाव है जो पाचन को अच्छा बनाता है। लेसिथिन अल्सरेटिव कोलाइटिस वाले लोगों में पाचन में सुधार करने में मदद करता है। लेसिथिन के पायसीकारी गुण आंतों के बलगम में सुधार करते हैं, पाचन प्रक्रिया को आसान बनाते हैं और पेट की नाजुक परत की रक्षा करते हैं।
यहां तक कि अगर आपको अल्सरेटिव कोलाइटिस नहीं है, अगर आपको इरिटेबल बॉवेल सिंड्रोम या पाचन संबंधी समस्याएं हैं, तो लेसिथिन एक अच्छा विकल्प हो सकता है।
त्वचा को स्वस्थ बनाता है
इसमें लेसिथिन प्रभाव होता है जो त्वचा को स्वस्थ बनाता है। लेसिथिन का उपयोग कुछ महिलाओं की त्वचा देखभाल उत्पादों में एक घटक के रूप में किया जाता है। लेसिथिन युक्त त्वचा देखभाल उत्पाद त्वचा को मॉइस्चराइज़ और चिकना करते हैं। अधिकांश त्वचा देखभाल उत्पादों में प्रयुक्त लेसिथिन के प्रकार को हाइड्रोजनीकृत लेसिथिन कहा जाता है।
लेसितिण अकेले कुछ लोगों में मुँहासे और एक्जिमा के इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है। हालांकि, चूंकि यह सभी के लिए लागू नहीं है, इसलिए यह अनुशंसा की जाती है कि आप निर्णय लेने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श लें।
स्तनपान कराने में मदद करता है
कनाडा का ब्रेस्टफीडिंग फाउंडेशन स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए दिन में चार बार 1,200 मिलीग्राम लेसिथिन लेने की सलाह देता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि लेसिथिन में स्तनपान की सुविधा का असर होता है।
कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है
अध्ययनों से पता चला है कि लेसिथिन शरीर में अच्छे एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने और खराब एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने का काम करता है।
डिमेंशिया के लक्षणों से लड़ सकते हैं
लेसिथिन में कोलाइन होता है, एक रसायन जो मस्तिष्क में संज्ञानात्मक कार्य को बेहतर बनाने में मदद करता है। अध्ययनों से पता चला है कि कोलीन युक्त आहार अल्जाइमर से पीड़ित लोगों में स्मृति को तेज करने और संज्ञानात्मक कार्य में सुधार करने में मदद करते हैं।
लेसिथिन जैसे कोलाइन युक्त पदार्थ मस्तिष्क में कार्यात्मक मार्गों में सुधार के लिए अच्छे होते हैं। क्या लेसितिण का उपयोग न्यूरोलॉजिकल विकारों वाले रोगियों के इलाज के लिए किया जा सकता है, इस पर वर्तमान में शोध किया जा रहा है।
लेसिथिन साइड इफेक्ट Lecithin side effects in Hindi
लेसिथिन के कई लाभ हैं और यह आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है। हालांकि, लेसितिण के दुष्प्रभाव होते हैं। अगर कुछ लोगों को अंडे या सोया से एलर्जी है तो इससे बचने की सलाह दी जाती है।
विशेष रूप से, चूंकि लेसिथिन का उपयोग कई खाद्य पदार्थों में एक योज्य के रूप में किया जाता है, यदि आपको अंडे या सोया से एलर्जी है, तो आपको संघटक सूची को सावधानीपूर्वक जांचना चाहिए। और यदि आप लेसिथिन की खुराक लेते हैं, तो आपको अनुशंसित दैनिक राशि जानने की आवश्यकता है। लेसिथिन लाभ प्राप्त करने के लिए अनुशंसित दैनिक खुराक 5,000 मिलीग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।
लेसितिण पहले से ही एक खाद्य योज्य के रूप में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। और लेसिथिन के कई प्रभाव हैं, और यह स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में कारगर है। लेसिथिन पूरक आहार के बजाय भोजन से सबसे अच्छा प्राप्त होता है।
लेसिथिन के कुछ लाभों को प्राप्त करने के लिए अनुशंसित दैनिक खुराक पर टिके रहना महत्वपूर्ण है। और, यदि आप चिकित्सीय उद्देश्यों के लिए लेसिथिन का उपयोग कर रहे हैं, तो यह आपके डॉक्टर से बात करने में मददगार हो सकता है।
